看美女黄鱼(红烧黄花鱼)
鱼我所欲也,瘦亦我所欲也!这季节适合吃这鱼,鲜嫩营养不怕胖 我是典型的北方女子,可是从小就向往南方的生活,侬侬细语,鱼米之乡,文人墨客,美女如云……说重点,我其实喜欢吃鱼,各种鱼都喜欢!鱼肉的鲜香白嫩,入口即化,味道也是随着佐料,烹饪方式的变化而变化万千。但是万变不离鱼的鲜美!鱼肉味道不仅鲜美,而且富含丰富的蛋白质和钙锌铁等微量元素,低脂肪,不用担心长肉肉!所谓:鱼我所欲也,瘦亦我所欲也,这季节吃鱼就吃小黄鱼,鲜嫩营养不怕胖,滋补降脂还营养!小黄鱼,带鱼,鲈鱼被誉为中国三大海产,也是滋补养颜的天然美食。多吃鱼的好处很多,可以美容,可以滋补身体,老少皆宜。 说到鱼,味蕾就忍不爆发出强大的超能力了!不管是煎的,炖的,烧的,烤的,蒸的,还是腌的,熏的,焖的,卤的,煲的……没有我不爱的鱼,对我来说天下美味,唯鱼最鲜!闺女吃鱼就随我了,从小吃鱼就会自然过滤刺,当其他小朋友还在吃饭闹着,吃鱼大人帮挑刺时,她已经一条鲈鱼下肚一半了!吃小黄鱼,她更是直呼鲜美!
By 料理小兔子 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 黄花鱼 2条
- 姜片 适量
- 葱 2根
- 生抽 3茶勺
- 盐 少许
- 花椒 适量
- 干辣椒 6个
- 老抽 半茶勺
做法步骤
1、黄花鱼刮掉鱼鳞,掏干净内脏,流水冲洗干净。
2、葱切丝,生姜切丝,干辣椒切段备用。
3、洗干净的鱼放入生抽,料酒,葱丝,姜丝,花椒粒,盐适量,涂抹均匀,腌制30分钟左右。
4、热锅凉油,油微热,小火煎,放入黄花鱼微微的煎一下。
5、腌制鱼的汤汁放入适量清水,少许盐,汤汁和姜,葱,辣椒等也放入锅内,烧开,炖10分钟左右。撒上葱花即可出锅。
6、成品图1
7、成品图2
8、成品图3
9、成品图5
10、成品图6
11、成品图7
12、成品图8
小贴士
1.购买黄花鱼时要注意,有不法商贩用其他的鱼染色成黄鱼,可以通过用卫生纸擦拭表面,如果有黄色,或者回家用清水泡,泡出有颜色的水,就说明鱼是有问题。 2.煎鱼时可以选用不粘锅,热锅凉油,小火煎,这样鱼的表皮就完整了。
黄花鱼的营养功效
健脾升胃
安神止痢
益气填精
补血止血
防止癌症
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