美女柴火(山东藏在山沟沟里的美女炒鸡,土灶台烧柴火,一只鸡300块有点贵)
山东临沂美食众多,但说起最有名的美食,非炒鸡莫属,炒鸡在鲁菜中是很有名的一道菜,山东有多个地方的炒鸡在全国都非常有名。
山东临沂的沂蒙山区,利用山地,散养草鸡,做成的炒辣子鸡,不靠味精,鸡精提味,用食材本身的鲜味让客人吃到原汁原味的炒鸡。炒鸡过程并不复杂,重在鸡的品质。
山东临沂这家藏在山沟沟里的炒鸡店,老板娘是位年轻貌美的美女,别看人家长得貌若仙女,但是做起事来有条不紊,就连上锅炒鸡这种事都是亲力亲为。
散养的公鸡一般都在两年左右,从鸡的脚蹬子上就可以看出是正宗的老公鸡,很多炒鸡味道不好吃,肉质柴,是因为用饲料喂养的速成鸡,没有了岁月的积累,鸡肉自然没有了香味。
客人挑好鸡之后现杀,上锅炒出油脂,土灶台烧柴火,才能做出好吃的鸡,用一点秘制的炒鸡酱料,再加入足够的水炖三个小时,一份新鲜的炒鸡就出锅了。
如果没有提前预约,要记得早点去,从5点开始杀鸡,想要吃到也要到晚上8点了,没有足够的时间烹制不出鸡的香味!
这家店藏在山沟沟里,周围的风景很不错,山清水秀,但店的环境就一般般,简陋的桌椅板凳,没有任何氛围。好在大老远开车来吃饭的人,主要是为了品尝鸡。
他家的鸡是散养的,溜达鸡肉质紧实,口感好,要不然的话也不需要炖三个小时才能炖熟,店里有几个灶台,客人多的时候,一起烧都有点忙不过来,多的时候一天能卖出去几十只鸡,销量相当可观。
鸡的价格是65块钱一斤,一只鸡大概在五六斤重,一份炒鸡总价300块钱,不少人觉得有点贵,直呼吃不起!
也有人觉得一分钱一分货,菜市场10块钱一斤的鸡,很多人却不买。用饲料喂养大的鸡,因食用饲料,体内有残存的激素,吃多了对身体不好,尤其是小孩不能吃,现在很多小孩,提前发育就是跟饮食有关系。
她家65块钱一斤的鸡,鸡蹬子有一扎长,这是很明显的标志,鸡肉呈鲜红状态,鸡的品质很高,要不是大老远开车到这个山沟沟里来,还吃不到这么好吃的鸡呢。
不过也有网友不买账,300块钱一只炒鸡,哪怕是散养的两年老公鸡,利润也得有200块钱,对此你怎么看?
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