美女教做披萨_90后美女开西餐厅，巧妙借用这3招

90后美女开西餐厅，巧妙借用这3招，一个月营业额做到9.6万！

小陈是一位西餐厅的经营者。尽管她是一位90后的年轻女性，但她展现出了非凡的能力。她的品味独特，设计出的菜品既精致又美味。但不久前，她的餐厅附近新开了一家专门提供西式私房菜的餐厅，特别是那些不太常见的欧洲菜式，吸引了很多食客。

这给小陈带来了不小的压力，导致她流失了一部分客户。因此，她非常希望能够借助外力来稳固她的客户基础，同时从竞争对手那里吸引新的客户。

借助我所提出的策略，小陈在短短一个月内成功地吸引了1200名新客户，并有320人选择了成为她的会员。

这个策略的核心在于三个步骤。首先，我们确保了老客户的忠诚度，让他们感受到餐厅对他们的重视。接着，通过与其他非餐饮行业的合作伙伴建立联盟，我们共同吸引了更多新的客户。最后，通过会员卡制度，我们成功地将这些新客户转化为了忠实的老客户，形成了一个良性的客户循环。

在这个整个过程中，“利他思维”始终贯穿其中。我们始终站在客户的角度，为他们提供最优质的服务和产品，从而赢得了他们的信任和忠诚。

策略一：社群互动 —— 重塑老客户连接

小陈之前已经建立了微信社群，但感觉其运营方式略显单调，主要是单向的信息发布和偶尔的红包活动，效果并不显著。

为了改变这一状况，我建议小陈在社群里增加互动性和趣味性。首先，我们设定了每周一次的“幸运红包”活动，但红包的数量限制为5个。其中，抢到金额最大的红包的客人将获得一份免费的2人份披萨（仅限堂食），而其他参与者则每人获得一份免费小食，随餐附赠。

选择2人份披萨的用意在于，当客户来店里享用时，一个披萨可能不足以满足两人的需求，从而促使他们点选更多的菜品。鉴于披萨在菜品中的高利润率，我们能够在控制成本的同时，甚至通过其他产品的销售实现盈利。

同时，为了确保参与者的真实消费，我们规定小食必须随餐附赠。这样的设计不仅确保了参与者的到店消费，也通过长期的互动活动逐渐提升了社群的活跃度，吸引了更多老客户的回头率。

通过这一策略，我们旨在建立与客户之间的情感联系，提升品牌忠诚度，同时确保社群的持续活跃和健康发展。

策略二：异业联盟 —— 吸引新客户的新路径

西餐厅与异业联盟的结合具有巨大的潜力。由于其独特的氛围和精致的风格，西餐厅成为了许多以女性用户为主的店铺进行口碑营销的理想选择，例如高档女装店、美容院等。

在第一步中，我们主要关注老客户的维护，而在这第二步中，我们的目标则是既要“合作方受益”，又要“新客户满意”。只有当双方都真切感受到合作带来的利益时，我们才能从中获取长期的回报。

为了实现这一目标，小陈设计了一款特别的优惠券组合，包含小食拼盘、意面或披萨三选一，客户只需支付9.9元即可到店兑换。这一价格设计既体现了优惠力度，又确保了餐厅的合理利润。

接着，小陈积极寻找合作方，特别是那些以女性用户为主要客户群体的店铺。因为女性用户通常更愿意在外出时品尝美食。西餐厅不仅仅是男女约会的场所，实际上，许多女孩子也喜欢结伴前来享受西餐的美味。小陈主动与这些店铺沟通，提出合作建议：“只要你们的老客户来购买商品，你们就可以将这些优惠券赠送给他们。”对于合作方而言，这样的优惠券不仅有助于增强与客户的粘性，还为自己的品牌增加了额外的吸引力。

通过这一策略，小陈成功地将西餐厅与多个不同行业的商家联结起来，形成了一个共赢的商业生态圈。在为客户提供更多选择的同时，也为自己带来了更多的潜在客户和业务机会。

策略三：激活引流客户 —— 会员卡成交转化一旦这些消费券吸引了客户到店，接下来的关键就是如何将这些新客户转化为忠诚的老客户。在众多方法中，推出会员卡无疑是最为有效的策略。我们趁热打铁，推出了专属的会员卡制度。客户只需充值300元，即可享受会员专属优惠。不仅当天消费可以享受7折优惠，而且在每年的情人节，只要他们到店消费，我们都会为他们送上一束精心挑选的玫瑰花，增添节日氛围。此外，我们还为会员准备了20杯特饮，每杯价值28元，每次到店消费都可以兑换一杯，确保每位会员都能品味到我们的独特之处。考虑到除去9.9元的引流餐点，客户当天可能消费150元。西餐厅的利润空间通常较大，例如一份意面的成本可能仅为10元，但在餐厅的售价可能高达38元。因此，150元的消费至少能为我们带来70元的利润。虽然会员卡提供的7折优惠会导致单次利润下降至25元，但我们收获的是客户后续至少200元以上的持续消费。从长远来看，这无疑是一笔划算的投资。通过这一策略，我们成功地激活了引流客户，不仅提升了他们的消费体验，也为餐厅带来了更为稳定且长期的利润来源。