在四川一带五六月份是高温天气，每天都是汗流浃背，巴不得一天关在空调房中度过，走几步路大汗长流，外出吃顿午餐也是湿掉衣衫，面对油腻的美食也毫无兴趣，简单吃一些爽口蔬菜心情反而开朗起来。

在夏季有一些应季的蔬菜真的是为夏天而生，四川一00后的美女推荐5种蔬菜让炎热的夏天多了一丝的凉爽，看看这5种蔬菜腻都安排上了没有。

凉拌黄瓜

俗话说：春吃芽，夏吃瓜，黄瓜的肉质中含有丰富的水分 ，口感清脆爽口，吃到嘴里带有回甜，一道凉拌黄瓜是夏季搭配稀饭的佳品，黄瓜可以削皮也可以不用，黄瓜拍成小块，然后用四川的油辣子、酱油、香油、蒜泥等调味料调出酱汁，搭配黄瓜香辣爽口，吃得美味，黄瓜还可以吃得清淡一点，简单的蒜泥，香油，盐即可，黄瓜的清香体现得淋漓尽致。

蒜苔炒肉丝

这道菜品再熟悉不过，但是蒜苔还有天然抗生素的功效，在炎热的夏季，细菌较多，蒜苔有杀菌的作用，在夏季正是蒜苔上市的时间，买来炒肉丝，美味可口，蒜苔的口感清脆，没有异味，搭配肉丝翠绿中一点金黄，看着就有食欲。

肉末茄子

茄子是我们生活中常见的一种蔬菜，它属于凉性蔬菜，在夏季吃能有助于清热解暑，关于茄子的美食多种多样，做法也是丰富，可以直接下清水煮，搭配蘸水吃，清香甘甜，入口软烂，也可以做肉末茄子吃，猪肉的香气让茄子更加入味，红油的酱汁让茄子更加下饭。

很多人对于茄子过油不过油有不同的看法，过油的茄子吃起来软烂，口感细腻，生炒的茄子口感有些粗糙，到底哪种好吃主要还是看自己口味，饮食习惯。

冬瓜烧肉

冬瓜有夏季第一疏的美誉，它的水分含有量也很高，有清肺热的功效，冬瓜用来炖排骨，烧肉都是不错的美食，吃到嘴里绵软细腻，回味长久，冬瓜因其独特的气质，搭配任何食材它都能充分吸收精华，美不胜收。

芹菜炒肉

芹菜的香味有些特别，好些人都吃不惯，不过芹菜含有丰富的维生素p，有降血压的作用，它还有缓解便秘的效果，芹菜常用来炒肉丝、肉片，凉拌菜中，还有一些水煮菜中也是经常使用，在我们生活中有着不可或缺的作用。

这五种蔬菜在高温的夏季中吃，不仅能补水也能让自己胃口大开，不少的家庭都在吃它们，说是夏季必吃的蔬菜也不为过，5月已经开始炎热起来，可以安排上了哟！好些网友都说：隔三岔五就吃，都吃伤了。